1. Pianificazione degli spazi e dell'ergonomia
Organizzazione dell'ambiente a seconda della metratura
2. Progettazione degli spazi
Progettazione della cucina, del magazzino, delle apparecchiature e degli impianti
3. Progettazione della tematica
Scelta della tema, inclusi tutti gli elementi decorativi e grafici degli ambienti interni ed esterni al locale